Diumenge, 24 de novembre del 2024
cerca aquí

Ponts prepara unes 12.000 racions del seu popular ranxo per ajudar als seus veïns a entrar al període de la quaresma

Pla general de la cuinera Carme Ruscalleda, acompanyada de diverses autoritats, remenant una de les calderes on s'està cuinant el Ranxo de Ponts. Imatge del 25 de febrer de 2020 (Horitzontal).
Redacció

|

- Publicitat -

La localitat de Ponts (Noguera) s’acomiada aquest dimarts del gruix dels actes de Carnaval cuinant el seu popular ranxo, del qual se n’elaboren entre 10.000 i 12.000 racions a partir de més d’un miler de quilos d’aliments; entre ells pollastre, botifarra negra, cansalada i patata. Aquesta típica escudella d’hivern serveix per rememorar una tradició que s’origina, com a mínim, al 1875 i que tenia com a objectiu preparar als seus veïns per al període de la quaresma. Per tal de donar a conèixer la festa més enllà de les comarques lleidatanes, des del consistori s’ha apostat per convidar enguany a la cuinera Carme Ruscalleda i la idea és que, d’ara en endavant, hi sigui present un representant del sector gastronòmic en cada edició.

Ruscalleda ha definit la festa del Ranxo de Ponts com un “espectacle”, afegint que no només ho és per l’elaboració del propi plat sinó per la gent. En aquest sentit, ha dit que una celebració d’aquest tipus “deixa empremta” i, per tant, té la intenció de contribuir a donar-la a conèixer. La cuinera també ha destacat el fet que aquesta tradició s’hagi seguit durant prop de 150 anys a la localitat de la Noguera.

Publicitat
Pla americà d’un dels cuiners repartint Ranxo entre les persones que han anat a buscar-ne una ració. Imatge del 25 de febrer de 2020 (Horitzontal).

Per la seva banda, l’alcalde de Ponts, Josep Tàpies, ha dit que un dels reptes de futur de la festa és el de “traspassar fronteres”, motiu pel qual han comptat amb Carme Ruscalleda com a convidada d’honor. La intenció és que en les futures edicions sempre hi hagi una persona vinculada al món de la cuina, per tal que aquesta figura ajudi a projectar-la més enllà de les comarques de Ponent i de l’Alt Pirineu, on ja es coneix àmpliament.

 

Mentre, la cap dels cuiners del Ranxo de Ponts, Rosa Boix, ha explicat que una de les seves particularitats d’aquest plat està en la seva cocció, ja que es fa mitjançant foc de llenya i amb olles d’aram, el que li aporta un gust diferent. Històricament, el seu objectiu era que tothom pogués menjar “un plat calent i fort”, ja que aquest està composat per diferents tipus de carn i ajuda a afrontar aquest període fins a Pasqua “amb més forces”.

 

Enguany, a la festa hi ha participat el conseller de Territori i Sostenibilitat, Damià Calvet, acompanyat pel president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, el delegat del Govern, Ramon Farré, el subdelegat de l’executiu de l’Estat, José Crespín, i la secretària general adjunta i portaveu d’ERC, Marta Vilalta, a més de diputats i alcaldes, entre d’altres. Un cop enllestit, l’àpat s’ha beneït davant de les diverses autoritats que hi ha assistit i, després, s’ha començat a repartir davant la multitud de persones que portaven olles o carmanyoles per endur-se’l o menjar-se’l ‘in-situ’.

 

La tradició explica que la vigila de Carnaval, els veïns de Ponts passaven casa per casa per recollir el màxim possible d’ingredients per elaborar el ranxo. Avui però, són pocs els que lliuren en continuen lliurant quan els passa la comitiva que porta a terme aquesta acció coneguda com a ‘Lali-lali’, i normalment s’acostumen a donar diners per ajudar a finançar la festa.

Publicitat

Segueix-nos a:

Més notícies

18 COMMENTS

  1. … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: monrural.cat/2020/02/25/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  2. … [Trackback]

    […] Read More to that Topic: monrural.cat/2020/02/25/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  3. … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: monrural.cat/2020/02/25/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  4. … [Trackback]

    […] Find More on that Topic: monrural.cat/2020/02/25/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  6. … [Trackback]

    […] There you can find 34585 more Info on that Topic: monrural.cat/2020/02/25/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  10. … [Trackback]

    […] Find More Info here to that Topic: territorirural.cat/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  13. … [Trackback]

    […] There you can find 75644 additional Info on that Topic: territorirural.cat/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  16. … [Trackback]

    […] Find More Info here on that Topic: territorirural.cat/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

  18. … [Trackback]

    […] Info to that Topic: territorirural.cat/ponts-prepara-unes-12-000-racions-del-seu-popular-ranxo-per-ajudar-als-seus-veins-a-entrar-al-periode-de-la-quaresma/ […]

Comments are closed.

Amb el suport de:

Fem periodisme dirigint la mirada a allò què passa més enllà de les ciutats. Escrivim per descobrir la riquesa de les nostres comarques, de les persones que hi viuen i la diversitat de les seves iniciatives. Parlem de la terra per situar el sector primari al lloc que es mereix, però també abracem el nostre patrimoni cultural, històric i natural. En definitiva, mirem al territori per entendre tot un país.

Segueix-nos