Dissabte, 23 de novembre del 2024
cerca aquí

11 edicions de Lactium i cinc noves categories

Imatge d'alguns dels formatges presentats a Lactium el 2017 | ACN
Imatge d'alguns dels formatges presentats a Lactium el 2017 | ACN
Redacció

|

- Publicitat -

L’11a edició de Lactium arriba amb novetats. Enguany, la gran mostra de formatges catalans, que se celebrarà els propers 11 i 12 de maig a Vic, incorpora noves categories. Segons ha informat el seu director, Isaac Gelabert, el certamen suma cinc nous títols, passant de nou a 14, amb l’objectiu que el jurat pugui discriminar millor. Concretament, més enllà de les categories purament tècniques, se n’afegeixen d’altres que tenen a veure amb l’origen de la llet. En total, una quarantena de mestres formatgers participaran al Lactium d’enguany.

Des del sector, el formatger Lluís Mauri ha explicat que s’està lluitant pel reconeixement de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Garrotxa perquè aquesta varietat pugui ser un referent i que el consumidor estranger l’identifiqui com una porta d’entrada a la descoberta de totes les varietats del formatge català.

Publicitat

Segueix-nos a:

Més notícies

18 COMMENTS

Comments are closed.

Amb el suport de:

Fem periodisme dirigint la mirada a allò què passa més enllà de les ciutats. Escrivim per descobrir la riquesa de les nostres comarques, de les persones que hi viuen i la diversitat de les seves iniciatives. Parlem de la terra per situar el sector primari al lloc que es mereix, però també abracem el nostre patrimoni cultural, històric i natural. En definitiva, mirem al territori per entendre tot un país.

Segueix-nos