Cellers Torres elabora el primer vi amb la varietat ancestral Moneu, recuperada recentment al Penedès

Cellers Torres treu al mercat aquest mes de maig el primer vi elaborat amb Moneu, una varietat d’èpoques anteriors a la Fil·loxera i que havia desaparegut dels conreus. Ara fa cinc anys, Torres va empeltar els primers ceps al Penedès i ha estat amb la darrera verema quan n’ha sortit el primer vi comercialitzable. S’ha utilitzat per produir les ampolles del nou Clos Ancestral 2019, que també combina Ull de Llebre i Garnatxa. El director general de la firma, Miquel Torres Maczassek, recorda que fa 30 anys que treballen en la recuperació de varietats ancestrals i celebra poder vendre els primers vins negres. Assegura que la intenció és situar aquestes varietats de vinya antigues com a “essència” dels vins del futur de la companyia.