La indústria agroalimentària ecologica ha crestut un 10,91% durant el 2021

“El sector de la producció agrària ecològica continua creixent any rere any, des de l’inici de les primeres produccions ecològiques a Catalunya fa més de 30 anys”. Ho ha afirmat el secretari d’Alimentació del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, Carmel Mòdol, a la roda de premsa en què s’ha presentat l’informe 2021 sobre la producció agrària ecològica de Catalunya.

El secretari d’Alimentació també ha destacat que “a Catalunya, la superfície ecològica creix a un ritme superior a la mitjana espanyola i europea. Així, en els darrers 10 anys, la superfície ecològica catalana ha crescut un 207%, a Espanya un 48% i a Europa un 60%. D’altra banda, la superfície ecològica catalana representa el 10,5% del total de la superfície ecològica d’Espanya, que actualment és el segon país amb més superfície ecològica d’Europa (per darrera de França) i el sisè del món”

Per la seva banda, el president del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), David Torrelles, que ha presentat el detall de les dades, ha destacat que “el sector bio ha viscut un evolució molt positiva en la darrera dècada, amb un creixement del 142% en operadors dedicats a l’alimentació ecològica i multiplicant per 7,5 el volum de facturació”. En aquest sentit, ha afegit que “el sector ecològic s’ha emancipat tot i la crisi i ha esdevingut el veritable motor d’innovació i sostenibilitat del sector agroalimentari català”.

Durant l’any 2021, els operadors inscrits s’han incrementat un 11,08% respecte de l’any anterior, fins a arribar als 4.994 inscrits. Per tipus d’activitat, destaquen l’augment dels comercialitzadors, que han crescut un 16,87%, i dels productors vegetals, que han crescut un 12,29%. Per la seva banda, els elaboradors van créixer un 9,55%; els productors ramaders, un 8,53%, i els importadors, un 8,33%.

En relació amb la superfície inscrita al CCPAE, l’any 2021 ha crescut un 5,33% fins a arribar gairebé a 270.686 hectàrees. D’aquestes, 57.283 ha corresponen a cultius productius. Les altres, a la superfície de pastures, prats i boscos. Cal destacar el creixement del cultius de fruita seca (+17,98%), vinya (+14,32%) i guaret, adob verd i erm (+11,78%). També han crescut força les oliveres (+8,97%), els cereals i les lleguminoses per a gra (+7,35%) i, en menor mesura, les hortalisses (+5,79%). El subsector majoritari en cultius és la vinya, amb gairebé la meitat de la superfície.

En ramaderia, l’any 2021 ha tancat amb 1.092 explotacions, cosa que representa un augment del 7,37%. Destaquen els creixements del porcí (+25%) i de l’avicultura d’ous (+23,73%). També continuen creixent força el vaquí de carn (+8,16%), l’oví de carn (+7,55%) i l’equí (+7,08%). El sector ramader majoritari és el vaquí de carn amb més de la meitat de les explotacions.

La indústria agroalimentària ecològica manté la línia ascendent any rere any. L’any 2021, va créixer un 10,91%, amb ja 2.674 activitats registrades. Totes augmenten en general, però destaquen els creixements de l’activitat de manipulació, elaboració i envasament de productes avícoles (+24,39%), l’elaboració de preparats alimentaris (+18,87%), la comercialització i/o distribució (+16,38%), l’elaboració i/o embotellament de vins, caves i escumosos (+16,11%), i l’envasament i etiquetatge de productes alimentaris (+15,38%). Catalunya manté en aquest àmbit la seva posició de lideratge estatal com a comunitat autònoma amb més operadors transformadors (25,05% del total), comercialitzadors (24,5%), importadors (30,3%) i exportadors (23,31%), segons les dades estatals de l’any 2020.

Les declaracions de l’activitat que realitzen els operadors ecològics al CCPAE confirmen aquesta tendència positiva pel que fa a les facturacions dels productes agraris ecològics de l’any 2020 (darrer exercici econòmic comptabilitzat), amb un creixement d’un 22,45% respecte de l’any anterior fins a arribar als 991 milions d’euros.

Recull complet d’estadístiques a l’apartat d’estadístiques del web ccpae.cat.

Línies d’actuació política per al sector ecològic

L’any 2020, va fer 30 anys que la Unió Europea va publicar el primer reglament que va reconèixer els productes ecològics, i també va fixar l’objectiu d’arribar, l’any 2030, a poder tenir una quarta part de les terres agrícoles en producció ecològica.

Amb aquesta fita, el Departament duu a terme un procés participatiu en què està prenent part la ciutadania, i, especialment, persones, empreses i entitats del sector ecològic, que ajudarà a tenir una diagnosi clara de la situació actual i recollir les propostes que des del sector mateix es considerin necessàries per poder continuar impulsant el desenvolupament de les produccions i el consum dels productes ecològics a Catalunya, mitjançant l’elaboració i execució d’un Pla d’acció per al desenvolupament de la producció ecològica en el període 2023-2027. Aquest procés participatiu culminarà amb el 2n Congrés sobre Producció Agrària Ecològica a Catalunya, el 19 de maig a Vic.

Principals projectes de foment del sector ecològic

El primer és el de la Setmana Bio, un projecte que enguany arriba a la desena edició. La Setmana Bio per l’alimentació ecològica és un esdeveniment on se celebren tot un conjunt d’activitats amb l’objectiu comú de promocionar i donar a conèixer la producció i l’alimentació ecològiques entre tota la població. El programa d’activitats és molt variat i la seva proposta i organització és a càrrec de qualsevol persona o entitat interessada en aquest objectiu.

Un altre projecte que també fa deu anys és el Premi escola, agricultura i alimentació ecològica, uns premis creats amb l’objectiu de reconèixer i incentivar la realització de projectes i línies de treball en els centres educatius de Catalunya destinats a promoure el coneixement sobre l’agricultura, la ramaderia i l’alimentació ecològiques, i, especialment, els valors socials, econòmics i ambientals, tant entre l’alumnat mateix del centre com entre el conjunt de la comunitat educativa i el seu entorn.

En els últims dos anys, d’ençà de la situació plantejada per la COVID-19, s’ha incrementat la creació de recursos audiovisuals per donar a conèixer la realitat de la producció ecològica i de materials orientats als més menuts i a la comunitat educativa.

Finalment, cal destacar el projecte de dinamització territorial en producció ecològica. Les 27 persones que participen en aquesta iniciativa estan repartides per tota la geografia catalana i donen suport a operadors ecològics i a persones interessades a ser-ho, i, en general, ajuden a estructurar el sector.

Investigació, transferència i formació

Pel que fa a la recerca, contribuïm a desenvolupar aquest coneixement necessari mitjançant una línia d’ajuts destinats a finançar projectes de recerca aplicada d’universitats i centres de recerca, amb una dotació anual de 150.000 euros. Els resultats d’aquests projectes es transfereixen al sector mitjançant l’elaboració i publicació de fitxes i el desenvolupament de jornades tècniques. Per fomentar la transferència tecnològica, anualment oferim unes 100 jornades tècniques orientades específicament al sector ecològic, emmarcades dins del Pla anual de transferència tecnològica.

També és important la feina que fan les escoles agràries. Fins a 7 centres catalans ofereixen el Grau Mitjà de Producció Agroecològica. En el curs 2022-2023, l’Escola Agrària de Manresa estrenarà un nou cicle formatiu de grau superior per formar en agroecologia i acció climàtica, tot avançant en la proposta formativa reglada que fins ara deixava els estudis especialitzats en aquesta temàtica en l’àmbit del grau mitjà.